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マスオさんの美味しい味噌づくり 若さと健康のモトここにあり

お客様おすすめ度

☆☆☆☆☆

著者/訳者

増岡弘/著

出版社名

じゃこめてい出版

発行年月

1995年09月

サイズ

110P 21cm

販売価格

1,529円

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本の内容

「サザエさん」の夫マスオさんの声の主・増岡弘が秘伝の味噌づくりを公開。若さを保ち、ガン予防に注目される“生きた味噌”づくり。

目次

秘伝・マスオ流美味しい味噌の作り方(道具から出来上りまで
麹・大豆・塩
麹のつくり方
味噌づくり・秘伝中の秘伝
味噌づくりの副産物
味噌が教える暮らしの知恵)
美味しい味噌料理—先人の知恵を追いかけて(味噌が活きるかんたん料理
汁もの
野草料理こそ味噌です
生きている味噌を作ろう)
納豆の作り方・味わい方(誰れでも出来る手づくり納豆
納豆を使った料理
番外・納豆の女王)

ISBN

978-4-88043-343-1

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