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奇跡の脳をつくる食事とサプリメント

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著者/訳者

ジーン・カーパー／著　丸元淑生／訳

出版社名

角川春樹事務所 （角川春樹事務所）

発行年月

2002年11月

サイズ

３９７Ｐ　１９ｃｍ

販売価格

1,995円

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本の内容

知能を高め、脳卒中やボケを防ぐ最新脳科学の劇的証拠を提示。オリーブ油が記憶を守る、ブルーベリーで脳が若返る、魚を食べている人はいつまでも頭がいいなど脳に効く情報満載。脳の能力を最大限に引き出すためのすべてがここにある。

目次

１　ようこそ、「奇跡の脳」の時代へ（さようなら、「脳は機械」の時代
生きている脳の、とてつもなく素晴らしい姿　ほか）
２　奇跡の脳をつくる食事（脳が一番求めているのは、古代の食事
脂肪は、脳を作りも壊しもする　ほか）
３　脳の機能を最大限に高めてくれるサプリメント（ビタミン、ミネラル、その他のサプリメントは、どのようにして脳の力を最大限に高めるのか
記憶力を回復させる葉酸　ほか）
４　血管の悪玉による破壊から、いかにしてあなたの脳を守るか（悪い動脈、悪い脳
ホモシステインに気をつけよう—脳に対する強力な毒　ほか）

ISBN

978-4-89456-985-0

著者情報

カーパー，ジーン（Ｃａｒｐｅｒ，Ｊｅａｎ）
アメリカを代表する健康と栄養の権威。第一線の栄養学ジャーナリストとして、テレビ、新聞他で栄養についてのアドバイスを行い、最も高い信頼を得ている。ＣＮＮの元上級医学コレスポンデント。そのすぐれた医学記事とテレビ・レポートによって、多くの賞を得ている

丸元　淑生（マルモト　ヨシオ）
１９３４年生まれ。東京大学仏文科卒。作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。最新の栄養学の知見に基づき、病気を遠ざける健全な家庭料理を提唱している 

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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