|
|
|
|
|
本の内容 各地で食をテーマにした町おこしやブランド作りが盛んであり、各地方自治体や学校では「食育」ブームである。しかし、「食育」といっても、何をどうやって行えばいいのか、具体的には難しいことも多い。この本では、著者自らが食育の実践として行っている「味覚のワークショップ」の計画立案から具体的な進行の仕方、食材のテキストやワークシートの作り方、目的別の事例を紹介する。 「味覚のワークショップ」の計画立案から具体的な進行の仕方、テキスト作り、目的別の事例を紹介する。 目次 １ ワークショップの背景（「食育基本法」ができてから ISBN 978-4-00-023715-4 著者情報
金丸 弘美（カナマル ヒロミ） ※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです みんなのクチコミ
★★★★★ フードマエストロ講座講師の金丸先生による本です。日本各地の現場を視察している氏ならではの、食育ワークショップの実践例が紹介されています。 新着クチコミ クチコミはまだありません。 この商品を取り扱っている専門店 |
|
)
岩波書店
商品をフォローする
友達にメールで教える
Twitter
mixi
|
|
||||||||||||