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エスプレッソとカプチーノアート
DVD BOOK
お客様おすすめ度
★★★★★
著者/訳者
門脇 洋之 著
出版社名
柴田書店
発行年月
2009年02月
販売価格
3,990円
ポイント
38ポイント
発送時期
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本の内容
トップバリスタが技のすべてをDVDで初公開。カプチーノアートも動画ならわかる!できる。
目次
エスプレッソの基本(どんなマシンを使う?どんなコーヒー豆を使う?粉の量はどれくらい? ほか)スチームドミルクの基本(スチームドミルクってなんだろう?ミルクはピッチャーの半分以下に牛乳は65℃以上には熱しない ほか)カプチーノアートの基本(カプチーノアートってなんだろう?分ける—ミルクの量を減らす「注ぐ」テクニック ほか)
ISBN
978-4-388-06047-4
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