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エスプレッソとカプチーノアート

ＤＶＤ　ＢＯＯＫ

お客様おすすめ度	★★★★★
著者/訳者	門脇　洋之　著
出版社名	柴田書店
発行年月	2009年02月
販売価格	3,990円
ポイント	38ポイント
発送時期	当日～２日で発送発送時期について

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本の内容

トップバリスタが技のすべてをＤＶＤで初公開。カプチーノアートも動画ならわかる！できる。

エスプレッソの基本（どんなマシンを使う？
どんなコーヒー豆を使う？
粉の量はどれくらい？　ほか）
スチームドミルクの基本（スチームドミルクってなんだろう？
ミルクはピッチャーの半分以下に
牛乳は６５℃以上には熱しない　ほか）
カプチーノアートの基本（カプチーノアートってなんだろう？
分ける—ミルクの量を減らす
「注ぐ」テクニック　ほか）

ISBN

978-4-388-06047-4

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