サツマイモ事典　起源◎伝播◎作物特性◎品種◎栽培◎利用◎文化


お客様おすすめ度	☆☆☆☆☆
著者/訳者	いも類振興会／編集
出版社名	いも類振興会
発行年月	2010年01月
サイズ	３５２Ｐ　２７ｃｍ
販売価格	5,040円
ポイント	48ポイント *ポイントについて
取扱状況	１～３週間で発送取り扱い表記について
	こちらの商品はセブン-イレブン受取りが出来ます。
ラッピング	対象外
	出版社に在庫確認後、取寄せます。

	商品をフォローする友達にメールで教える

Twitter Facebook

mixi

本の内容

17世紀初頭に琉球に渡来して以来、約400年間、サツマイモの歴史は飢えの歴史であると同時に、それらの厳しさに耐え、克服してきた不屈の歴史でもありました。
そして現在、サツマイモはでん粉だけでなく、ミネラルやビタミン、ポリフェノール、ベータ-カロテンやアントシアニンなどの健康機能性成分、さらには茎葉に含まれる高機能性成分にも注目が集まり、まさに宇宙時代の健康食品としての側面が大きくクローズアップされています。

本書の特長

これ一冊があれば、サツマイモのすべてがわかる事典を目指し、サツマイモの起源・伝播、作物としての特性、品種、栽培、普及、流通、加工から食べ方、文化にいたるまでを網羅しました。サツマイモに直接かかわりのある生産者、流通・加工関係者、研究・指導者はもちろん学生、食農や健康に興味の深い消費者にとっても先端作物サツマイモを理解する入門書として役にたちます。

１章　サツマイモの起源と伝播
２章　サツマイモの特性
３章　サツマイモの生産と普及
４章　サツマイモの流通・加工・利用
５章　サツマイモの食べ方
６章　サツマイモをめぐる文化
７章　世界のサツマイモ事情

ISBN

978-4-88137-150-3

みんなのクチコミ

クチコミはまだありません。

新着クチコミ

クチコミはまだありません。

この著者の本

ジャガイモ事典　起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化

この著者の本一覧へ

このカテゴリの本

作物学概論

今井勝／著　川満芳信／著　斉藤邦行／著　田代亨／著　箱山晋／著　山本由徳／著

キノコ栽培全科大森清寿／編　小出博志／編
病害虫・雑草防除の基礎大串竜一／著
種まきカレンダー　２０１２ぽっこわぱ耕文舎／監修
ジャガイモ事典　起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化いも類振興会／編集
サトイモ　栽培から貯蔵、種芋生産まで松本美枝子／著

このカテゴリの本一覧へ

このページのTOPへ

ショッピング｜こだわり専門店｜みんなのクチコミ｜ネットスーパー｜ e.デパート｜トラベル｜チケットぴあ

利用規約｜個人情報の扱い｜配送料について｜お届け時期｜ご注文方法｜はじめての方へ｜サイトマップ｜アフィリエイトについて


[インフォメーション]	会社案内｜採用情報｜ニュースリリース
[法人・企業の皆様へ]	商品販売に関するお取引｜サイト提携について｜広告掲載のご案内
[出資企業]	セブン＆アイ・ネットメディア｜ヤフー
[協賛会社]	日テレ７｜セブン銀行｜セブン・カードサービス｜ジェーシービー

サツマイモ事典 起源◎伝播◎作物特性◎品種◎栽培◎利用◎文化

サツマイモ事典　起源◎伝播◎作物特性◎品種◎栽培◎利用◎文化