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おうちでタイの屋台ごはん

お客様おすすめ度

☆☆☆☆☆

著者/訳者

岡本麻里／著

出版社名

じゃこめてい出版

発行年月

2010年09月

サイズ

９５Ｐ　２４ｃｍ

販売価格

1,470円

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本の内容

屋台の味と雰囲気をおすそわけ。旅行気分で地方のごはん。喉ごしつるん、タイスイーツ。

目次

１章　いつもの屋台ごはん（注文屋台
惣菜屋台
麺屋台）
２章　地方の屋台ごはん（北部地方
南部地方
東北地方　ほか）
３章　屋台のおやつ（クワイのデザート—タップティム・グローブ
黒糖とココナッツミルクの白玉デザート—カノム・プラークリーム・カイタオ
白玉のココナッツミルク—カノム・ブアローイ　ほか）

ISBN

978-4-88043-419-3

著者情報

岡本　麻里
タイ・チェンマイ在住。小さい頃から父の転勤に伴い、シンガポールやイギリス、国内を転々とする。イギリスの大学で写真を学ぶ。在学中や卒業後に欧米、中国、エジプト、東南アジア諸国などをバックパッカーとして回る。日本で就職するが、旅で魅力を感じたタイ・チェンマイへ１９９９年に語学留学。屋台の魅力に惹かれ、そのおいしさを多くの人に伝えたくて２００２年に「タイの屋台図鑑」（情報センター出版局）を出版。その間、職業訓練校や屋台などでタイ料理とカービングを習う 

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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