著者情報
タカコ・ナカムラ
山口県出身。大学卒業後、桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄを学ぶ。帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房「ブラウンライス」を創業。「Ｂｒｏｗｎ Ｒｉｃｅ Ｃａｆｅ」のメニューや「Ｋａｎｂｕｔｓｕ ｃａｆｅ」をプロデュース。食や健康、環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄスクール」を開校。Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄ協会を設立し、安全な食や暮らし、豊かな自然を次世代へ伝え続ける
※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです
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農文協
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