著者情報
小倉 朋子
（株）トータルフード代表取締役／フードプロデューサー／日本箸文化協会代表。飲食店のコンサルティング（メニュー、商品開発、戦略提案など）の他、諸外国の食事マナーと食文化など、食を総合的に学び美しく生きる教室「食輝塾」を主宰。“食と心”を柱に食事作法、郷土食、トレンド分析、食育、食文化、ダイエット、宿泊業など食にまつわるさまざまな分野での専門性の高さが持ち味。長年の「箸」に関する多数の著作とともに、多岐にわたる講演は「目からウロコで感動を呼ぶ」と評判。亜細亜大学講師。ＮＨＫラジオレギュラー講師の他、メディア出演、著書多数
※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです
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