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レタスクラブＭＯＯＫ
お客様おすすめ度
☆☆☆☆☆
著者/訳者
白澤卓二／医学監修 タカハシユキ／レシピ作成
出版社名
角川マガジンズ （角川マガジンズ）
発行年月
2011年11月
サイズ
４７Ｐ ２６ｃｍ
販売価格
680円
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本の内容
日本古来の発酵食として注目を集める“麹”。そして、食材の旨みを引き出す魔法の調味料“塩麹”、続けやすい60ﾚｼﾋﾟを紹介。塩麹初心者でも簡単に作れて、健康になれる一冊です。
目次
■発酵パワーを生きたまま届ける 〈漬ける〉レシピ■主役のおかず■簡単・便利 常備だれ■ささっとおつまみ■麹の力を引き出す７つのルール、■免疫力アップ、ストレス対策、ガン予防、デトックス、美肌に効く“健康だれ”と“健康常備菜”も公開！
ISBN
978-4-04-731114-5
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