スクエア型のケーキとタルト

mixi

本の内容

正方形のスクエア型で作るスイーツのレシピ集。混ぜて焼くだけのケーキ、塩味と甘いものが楽しめるタルトなど４８レシピを紹介。

１　スクエアケーキ（クリーム状バターでつくるケーキ
オイルや溶かしバターでつくるケーキ）
２　スクエアタルト（タルト・サレ
タルト・シュクレ）
３　スクエアデザート

ISBN

978-4-309-28292-3

著者情報

若山　曜子
お菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、現在は自宅で少人数制のお菓子教室を主宰しながら、書籍や雑誌で活躍中

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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