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酵素がきく!発酵食のおかず カラダにいい!

お客様おすすめ度

☆☆☆☆☆

著者/訳者

浜内千波/著

出版社名

主婦と生活社 主婦と生活社

発行年月

2012年03月

サイズ

96P 21cm

販売価格

1,260円

取扱状況

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本の内容

塩麹や酒粕、納豆などの発酵食品ならではのうまみと、体にいい酵素を生かした、おいしくてヘルシーなおかずを提案。

目次

“発酵”パワーの6つの威力
まずは、発酵ってどういうこと?
それでは、どんなものが“発酵食品”なのかをご紹介します
発酵食品が料理にもたらす、うれしい3つの効果
注目の“酵素”が発酵食品でたっぷりとれます
酵素は“生”でとるのがいちばん効果的
発酵食品のおかずを毎日食べると体も肌もこんなに生き生き!
いつものおかず+発酵食品で酵素が生きた温かいおかず
発酵食品+生の食品でダブル酵素のカンタンおかず
“補酵素”を上手に利用すれば、酵素がもっともっと効率よくとれます

ISBN

978-4-391-14142-9

著者情報

浜内 千波
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理家 

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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