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本の内容 誰も言わなかった飲食店成功の秘密。年商２億円の赤字会社を６年間で年商２０億円にまで成長させた経験を持つ著者が、原理原則に立ち返り、どれほど時代が変わろうとも、変わることのない基本中の基本、「飲食店経営で成功したいのであれば、いつもこのことを意識しておかなければならない」と思うことを、感じるまま書き記した、真摯なメッセージ。 居酒屋チェーン「旅籠屋」で成功した著者がこれから１０年の飲食店経営を見据えた決定版。飲食店の社長さん、店長さん必読。 目次 １ 開業までの原理原則 ISBN 978-4-7573-0492-5 著者情報
鬼頭 宏昌（キトウ ヒロマサ） ※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです コメントはまだありません。 新着レビュー コメントはまだありません。 
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