 |
|
|
ガチミシュラン 自腹・覆面で食べ歩いた星付きレストラン８９＋９
|
本の内容
間違いだらけのミシュランに踊らされるなかれ。ニッポンの料理店なら友里に任せろ!日本で唯一の客の立場に立った本当にタメになるレストランガイド。『ミシュランガイド東京2008』で星を獲得した店を覆面・辛口グルメ評論家が再検証!あくまで、覆面・自腹での取材姿勢を貫く著者だから書ける人気&有名&高級レストランの本当の評価。一般客の役に立つことよりもシェフや経営者と仲良くなることばかりに熱心な味オンチのグルメライターたちを震撼させる衝撃の辛口レストラン批評がここにある。本書を読めば「こんなに高くてマズい店に行かなくて本当によかった」と胸をなでおろし、「この店なら高い金を払ってでも一度行ってみよう」と安心してチャレンジもできるはず。
目次
<第1章 友里が自腹で検証! 3つ星レストラン8>ロオジエ銀座 小十ジョエル・ロブション鮨 水谷レストラン カンテサンスかんだ玄冶店 濱田家すきやばし次郎、全8軒<第2章 友里が自腹で検証! 2つ星レストラン25>ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションキュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロリストランテASOピエール・ガニェール・ア・東京龍吟和幸青山 えさき臼杵ふぐ山田屋神楽坂 石かわ醍醐、ほか全25軒<第3章 友里が自腹で検証! 1つ星レストラン56>久兵衛シェ松尾銀座 青空ベージュ東京クチーナヒラタシュマンシェ イノ鮨さいとう小笠原伯爵邸と村、ほか56軒<4章 ミシュランには載っていない友里のオススメ3つ星店><5章 ミシュランには載っていない友里のオススメ2つ星店><6章 エッセイ 間違いだらけの『ミシュラン』を斬る>
著者情報
友里 征耶(ともさと・ゆうや)辛口レストラン評論家。有名グルメ評論家にありがちな、レストラン店主との馴れ合いによる店の宣伝や、味覚音痴の記者によるグルメ批評に日頃から疑問を感じ、趣味の食べ歩きが高じて、独自の評価を発表するようになる。徹底した覆面・自腹取材スタイルで、主に一流店を厳しく斬りまくり、歯に衣を着せぬ辛口批評で定評を集める。現在、「日刊ゲンダイ」でコラムを執筆中のほか、「週刊現代」「週刊朝日」「文藝春秋」など多くのメディアにたびたび登場。著書に『シェフ、板長を斬る 悪口雑言集』などがある。
※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです
みんなのクチコミ
クチコミはまだありません。
)
講談社
商品をフォローする
友達にメールで教える
Twitter
mixi
