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大田流おかず帳　いつもの食材で手早く簡単に３０分でできるプロの味

お客様おすすめ度	★★★★★
著者/訳者	大田忠道／著
出版社名	広済堂あかつき株式会社出版事業部
発行年月	2009年01月
サイズ	９６Ｐ　２６ｃｍ
販売価格	1,575円
ポイント	15ポイント *ポイントについて
発送時期	当日～２日で発送発送時期について

本の内容

定番のおかずにひと工夫して…どこでも手に入る食材を使って…「料理界の匠」のアイデアと技を満載した家庭のおかずの決定版。料理が苦手な人も、忙しい人も今日から食卓が変わる。

基本となる大田流調味料
野菜のおかず
魚介のおかず
肉のおかず
豆腐類のおかず
“大田流”を味わう料亭と宿

ISBN

978-4-331-51364-4

著者情報

大田　忠道（オオタ　タダミチ）
１９４５年兵庫県生まれ。有馬温泉「中の坊　瑞苑」総料理長を経て「四季の彩　旅籠」「天地の宿　奥の細道」「ご馳走塾　関所」などを開設。「百万一心味　天地の会」会長。日本調理師協会副会長、日本調理師連合会有馬支部長、兵庫県日本調理技能士会会長、兵庫県技能士連合会理事、兵庫県調理師団体連合会副会長、社団法人大阪府調理師会理事など公職を多数兼任。ＮＰＯ日本食育インストラクター。「ひょうごの匠」「神戸マイスター」認定。「現代の名工」、「黄綬褒章」受章。大阪青山短期大学、兵庫栄養調理製菓専門学校、社団法人ベターホーム協会、県立高校などの非常勤講師も務める

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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