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食卓からの農業再生　自給率向上の新戦略

お客様おすすめ度	★★★★★
著者/訳者	嘉田良平／著
出版社名	家の光協会
発行年月	2009年02月
販売価格	1,785円
ポイント	17ポイント
発送時期	当日～２日で発送発送時期について

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本の内容

世界に広がる深刻な食料危機、いま、私たちにできること。

農業の再生こそが、安心の「食」づくりへの第一歩。豊富な事例をもとに、生産者、消費者がいま取り組むべきことは何かを探る。

序章　ゆらぐ食の安全・安心
１章　なぜ食のリスクが拡大してきたのか
２章　地球温暖化と食料安全保障のゆくえ
３章　日本農業の再生シナリオ
４章　環境保全型農業への道
５章　国際化時代の食のリスク管理
６章　「自然産業」で持続可能な地域づくり
７章　京の都にファーマーズマーケット
８章　「雑穀王国」復活へ—岩手県二戸地域の挑戦
９章　自給率向上の新戦略
むすび　食の信頼回復にむけて

ISBN

978-4-259-54724-0

著者情報

嘉田　良平（カダ　リョウヘイ）
横浜国立大学教授。京都大学農学部卒、同大学大学院農学研究科農林経済学修士課程修了。米国ウイスコンシン大学大学院農林経済学博士課程修了。１９９５年に京都大学教授、２００１年に農林水産省政策研究調整官、２００５年アミタ（株）持続可能経済研究所代表などを経て、２００７年１２月より現職。放送大学および国連大学の客員教授を兼任。専門分野は、農政学、環境経済学。「環境保全と持続的農業」「自然産業の世紀」「食品の安全性を考える」などの著書がある。２０世紀後半における人口増加と開発にともなう環境破壊などにより、食料危機が危惧される中、持続可能な農林水産業のあり方、食の安全・安心、食料安全保障、環境保全型農業など幅広い研究に取り組む

※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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