目次
１章 「おやじが台所に立つとき」（さあ、料理に取りかかろう！
台所改造計画
これだけは揃えよう 道具編
これだけは揃えよう 調味料編
料理・基本のきほん
米を研ぐ
包丁の使い方・切り方の種類
ダシのとり方
肉の基本
野菜の基本
魚の基本
基本の保存食・保存方法）
２章 「おやじごはんレシピ」（料理以前のまかない食
焼き物編
炒め物編
揚げ物編
煮物・鍋物・スープ編
ご飯編
サンドイッチ編
パスタ編
麺編
漬物
甘味編
魅せる一工夫
ダイエットメニュー編
余り物を片付ける）
３章 「おやじは台所でテツガクする」（女に恥をかかせるな
貧すれば鈍すると言うけれど…。
世界には食べられない人もたくさんいるのに
料理をしながら思索する、瞑想する。
僕の弁当）
４章 「おやじの健康」（さらばメタボ。さらば生活習慣病
酒とタバコをやめる話
スタミナとは何ぞや？）
著者情報
杉村 洋一郎（スギムラ ヨウイチロウ）
１９６４年山口県生まれ。大阪でコピーライターを経てフリーライターに。大阪産業創造館や大阪科学技術センターなどの刊行物を手がけ、その後、大手から零細企業まで１０００社に及ぶ企業を取材し、世にある商売のほとんどと思われるほど多種多様な業種に触れる。その経験を活かし、現在はライターの他に経営コンサルティングも手がける。ライティングでは、特に趣味が高じた飲食関係やＩＴ関連分野に注力し活動中
※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです
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