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本の内容 機械化・省力化を遂げた米作りと流通，新顔の米，米飯，加工，そしてゲノム解析の最先端までを紹介した。 目次 水稲の品種改良—その現在と未来 ISBN 978-4-7821-0338-8 著者情報 １９６７年東京農工大学農学部農芸化学科卒業、同年農林省食糧研究所入所。１９８０年農林水産省食品総合研究所食品包装研究室長。１９８１年農林水産省農林水産技術会議事務局研究調査官。１９８３年食品総合研究所食品工学部計測工学研究室長。１９８３年農学博士（九州大学）。１９９０年農業研究センタープロジェクト研究第４チーム長（農産物流通・加工）スーパーライス計画推進リーダー。１９９５年農業研究センター作物生理品質部長。１９９６年東北農業試験場企画連絡室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ※本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです |
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