日本人の食事摂取基準　厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　２０１０年版

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第一出版 2009年8月発行

販売価格： 2,940円

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●厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会により策定された日本人の食事摂取基準は、健康な個人または集団を対象として、国民の健康の維持増進、生活習慣病の予防を目的とし、エネルギーおよび各栄養素の摂取量の基準を示したものである。；　；●保健･･･

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クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説　２０１０

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医療情報科学研究所／編集 メディックメディア 2009年7月発行

販売価格： 4,725円

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お待たせしました！受験生に大人気の過去問集『クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説』の最新版が遂に登場！；２３回と２２回の国試を全問収録したほか，近年の国試の傾向に合わせ，医学・臨床分野の基本事項を大幅に追加しました！；医療制度改革･･･

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ソース造りの基礎とレシピー

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太田静行／編著 幸書房 1995年12月発行

販売価格： 4,893円

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加工海苔入門   食品知識ミニブックスシリーズ

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日本食糧新聞社 2009年12月発行

販売価格： 1,260円

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栄養教育論演習・実習　ライフステージから臨床まで

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下田妙子／編著 化学同人 2009年12月発行

販売価格： 2,415円

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管理栄養士は事実に基づく、事実を追究する考え方を身につけ、科学的根拠のある栄養教育を実施することが求められている。本書は、管理栄養士が修得しなければならない調査法や科学的考え方を、実習や演習を通して体験できるように構成されており、食育や健康･･･

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味噌・醤油入門   食品知識ミニブックスシリーズ

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山本泰／共著　田中秀夫／共著 日本食糧新聞社 2009年9月発行

販売価格： 1,260円

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国民健康・栄養の現状　平成１８年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より　〔平成１８年〕

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健康・栄養情報研究会／編 第一出版 2009年6月発行

販売価格： 3,990円

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加熱上手はお料理上手　なぜ？に答える科学の目   クッカリーサイエンス　００１

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渋川祥子／著 建帛社 2009年6月発行

販売価格： 1,890円

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「加熱上手」は「お料理上手」への道。最新の加熱器具を生かす使い方は？加熱の仕方でおいしさが変わる？栄養は逃さず、エコな料理法は？料理のハウツウを決めるための、その“根っこ”の部分について記述。

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知的・身体障害者のための栄養ケア・マネジメントマニュアル

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大和田浩子／共著　中山健夫／共著 建帛社 2009年5月発行

販売価格： 1,680円

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これからの管理栄養士のためのカルテの読み方　検査値と数式の理解を中心に

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熊谷裕通／著 カザン 2009年5月発行

販売価格： 2,415円

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栄養士必携　平成２１年度版

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日本栄養士会／編 第一出版 2009年4月発行

販売価格： 2,625円

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管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等と各種項目についての内容とデータを更新し、さらに毎年の改訂で新しい内容を追加し、もれなく収録する。

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食事療法・栄養教育用食品成分表

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佐中孜／監修　橘裕司／編　笠原賀子／編　林静子／編　田中弥生／編　大楽香子／編 第一出版 2009年3月発行

販売価格： 1,995円

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かんもし★Ｂａｓｉｃ－人体と化学かんべえ

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管理栄養士国試対策「かんもし」委員会／編集 インターメディカル 2009年1月発行

販売価格： 1,260円

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本書は、○を埋めて自分で完成させる基礎知識の正文集です。付属の“なるほど目隠しＷａｔｃｈａｎ”で答えを隠して、文字数に合わせて答えていくために、ちょっとしたゲーム感覚で取り組め、「思ったよりできる自分」を発見できます。前後左右にヒントもあり･･･

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健康食品取扱マニュアル　消費者へのより良い健康食品の提供を目指して

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東京都福祉保健局／編　東京都生活文化スポーツ局／編 薬事日報社 2008年12月発行

販売価格： 3,675円

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栄養　評価と治療　Ｖｏｌ．２５Ｎｏ．４（２００８．８）

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メディカルレビュー社 2008年8月発行

販売価格： 1,890円

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食生活と食文化   Ｎ．ＳＡＴＯの生活科学実験講座　　　２

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佐藤　典子　著 教育図書 2008年6月発行

販売価格： 2,520円

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栄養教諭を目指す栄養教育実習ノート

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笠原賀子／著者代表 医歯薬出版 2008年2月発行

販売価格： 2,310円

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前半では栄養教育実習に出るのために必要な知識を確認．後半には実際に実習で活用できる提出用紙を収載．栄養教諭コースにピッタリの実習書！

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現場で役立つ食品工場ハンドブック　キーワード３６５

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米虫節夫／監修　加藤光夫／監修　富島邦雄／監修　月刊食品工場長編集部／編集 日本食糧新聞社 2007年7月発行

販売価格： 2,940円

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食べ物と健康　２   管理栄養士受験講座

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全国栄養士養成施設協会／監修　日本栄養士会／監修　管理栄養士国家試験教科研究会／編 第一出版 2007年5月発行

販売価格： 1,575円

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基礎栄養学   管理栄養士受験講座

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全国栄養士養成施設協会／監修　日本栄養士会／監修　管理栄養士国家試験教科研究会／編 第一出版 2007年4月発行

販売価格： 1,680円

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