《０８年７月、５月、２月：ご購入ありがとうございます》
京都・宮津（天橋立があるところです）で「富士酢」というお酢を作っている飯尾醸造の奥様とお嬢様によるお酢を使ったレシピ本です。この富士酢、飯尾醸造では、お米から自らの手で作っているのです。しかも無農薬！手間隙愛情たっぷりで作られたお酢もぜひ使ってみてください！！

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2008/07/15更新）

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フードマエストロ講座でお話をお聞きしました。奄美の徳之島での暮らしがつづられています。

（オススメ度： ★★★★ ☆ (4点/5点満点) 2007/10/16更新）

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フードマエストロ講座の講師でもある金丸氏の著書です。日本の伝統食材を伝えていきたいものです。

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2007/10/16更新）

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フードマエストロ講座講師の金丸先生による本です。日本各地の現場を視察している氏ならではの、食育ワークショップの実践例が紹介されています。

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2007/10/16更新）

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フードマエストロ講座で狂牛病についてお話してくださった福岡先生の著書です。講義の内容をもっと深く掘り下げたのがこの本といえます。狂牛病は「人災」である！狂牛病がどうやって作られたかを「分子」から解き明かしています。人間がバランスを壊したことで生じたひずみのリベンジなのです。

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2007/10/16更新）

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フードマエストロ講座で食の安全について講義された福岡教授が、雑誌「ソトコト」に連載していた記事を中心にまとめたのが本書です。
ロハスとはエコとエゴのバランスであるとする氏の分かりやすい説明に感心させられます。食育についても触れています。

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2007/10/24更新）

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フードマエストロ講座で講義をしていただいた小川貢一氏が監修しているマンガが「築地魚河岸三代目」です。映画化も決まったようですよ。

（オススメ度： ★★★★ ☆ (4点/5点満点) 2007/10/17更新）

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フードマエストロ講座でおせわになった金丸先生による学校給食の本です。

（オススメ度： ★★★★★ (5点/5点満点) 2008/07/03更新）

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