Ｍｅｅｔｓ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ　2012年3月号

雑誌の説明

京阪神のヤングアダルトのためのエリア情報誌

この号の内容

ピッグ・バン２０１２　豚肉特集

雑誌コード

18451

出版社情報

●ピッグ・バン２０１２
　　～旨くて、安くて、身体に良くて。３拍子揃った豚肉が、いよいよ関西でも
　　　ブレーク！？　お江戸に比べると「牛肉重視」と言われてきた西の肉文化だが、
　　　ここのところ豚肉料理を得意とするシェフが増え、焼きとんは焼き鳥並の市
　　　民権を獲得、とんかつ、酢豚にサムギョプサルなどは新展開炸裂と、いよい
　　　よ“豚肉も関西”と大声で言いたい状況ときた。渾身の豚肉特集。
　　◇究極調理法・丸焼きも、気軽にバルで、の時代
　　◇関西にいよいよ本格上陸！愛の焼きとん三か条。
　　◇三重・四日市　トンテキ生誕の地、巡礼。／カンサイトンテキ３
　　◇豚肉界の黒い宝石。街の気分は肉塊系
　　◇ミスター・スペアリブのかぶりつき酒場、続々！
　　◇元祖ヘヴィ＆新世代ライト級、関西豚骨の進化論
　　◇街の巨匠に乾杯。ポークチャップレシピ細見。
　　◇黄金時代到来！　多様化する焼き台＆下味バリエ。
　　◇ビーフだけじゃない！トン・カツサンド大解剖！

　　◇京阪神とんかつ活用術
　　◇増補改定版・世界のブランド豚カラー図鑑。
　　◇教えてオ‐ソリティー！豚酒の定理。

◆インタビュ‐「ＣＨＥＣＫ　ＩＮ　ＴＨＥ　ＰＥＯＰＬＥ」
　　◎オダギリジョー／ｔｏｎｙ　ｃｈａｎｔｙ／ＰＥ□Ｚ／前野健太

　…ほか

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