きょうの料理　2012年3月号

雑誌の説明

今年度「きょうの料理」は放送55年目　総合テレビで金曜午前に再放送が始まります。
旬の食材を使った定番の味、健康を考えた料理、シェフのごちそうレシピ、冷凍保存のテクニック……。毎日のごはんづくりのためのレシピとアイデア満載の月刊誌です。

この号の内容

“献立力”アップ大作戦　春は野菜が主役！

雑誌コード

06461

出版社情報

［放送企画］
●お悩みにこたえて“献立力”アップ大作戦
　　◇１週間分の献立の立て方は？　
　　　　　ひき肉と豆腐のにら炒め献立／切り身魚の梅照り焼き献立／
　　　　　豚薄切り肉の野菜巻き献立／ゆで塩鶏のこんがり焼き献立／
　　　　　切り干し大根のオムレツ献立　
　　◇肉料理の世代間ギャップ解消は？
　　　　　鶏のねぎみそ焼き献立／ホワイトシチュー献立／揚げだんごの甘酢あん献立／
　　　　　牛肉と野菜の甘辛フライパン蒸し献立　
　　◇魚料理のマンネリ解消は？
　　　　　さわらの柚庵ムニエル献立／魚介のわかめ蒸し献立／かつおのベーコン巻き献立／
　　　　　たらのフリッター献立　
　　◇　炊き込みご飯やチャーハンの副菜は？
　　　　　炊き込みご飯献立／チャーハン献立／牛丼献立／スパゲッティミートソース献立　
　
●春は野菜が主役！
　　◇春キャベツとベーコンの白みそ煮　
　　◇彩り野菜の蒸し煮
　　◇スナップえんどうのえびそぼろソース
　　◇春キャベツとあさりのサッと蒸し　他

　◆おかず青年隊　「卵でＧＯ！」
　　　～エスニックオムライス／親子丼／みぞれかきたま汁　他
　◆京料理人のかんたん和食（★最終回）
　　　～豆腐ステーキ　肉みそだれ／肉豆腐／春野菜の塩豆腐煮　
　◆地元の味をいただきます　～静岡県浜松市～
　　　　これが定番！　セロリ料理／これは驚き！　セロリで新定番　濱崎龍一　
　◆［アンコール放送］極上スイーツ　
　　　　レモンクッキー　／マンゴープリン／ケーク・サレ／ドーナツ

［テキスト企画］
◆飛田さんちの春のお祝いごはん　　
　　ちらしずし／はまぐりの潮汁／鯛飯／せん切り野菜のお吸い物／ひじきの白あえ／
　　アスパラガスのおひたし／春のパエリヤ／ミモザサラダ／いちごのマリネ　
　
◆２０１１年度総さくいん

　…ほか　　

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